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烤箱应注意的事情-[资讯]

2022-09-24 来源:宜春农业机械网

烤箱应注意的事情

有一位法国师傅说:“自己的烤箱的脾气要自己好好的了解,正如去爱人一样,对它用心,它也会加倍回报。”所以,小伙伴们也要好好对待自己家的烤箱哦,这样才能烤出美美的食物!

不少小伙伴在使用烤箱时都会遇到这样或那样的问题,或是温度不准或是食物烘烤不均匀等等。《中国家庭烤箱使用情况调研报告》中有数据显示,36%的用户在烘焙过程中遇到过温度时间难以控制、失败率高的问题。

烤箱存在温差问题是很正常的,机械烤箱温度控制比之智能烤箱要弱很多,想要准确把握温度,除了凭经验外,购置一个烤箱用温度计是一个好选择。另外,在烤箱加热管附近的温度经常要比烤箱中心高很多,如果烤箱空间小,经常会导致加热不均匀,直接影响食物品质。应对这种情况,最简单的方法就是在烤制过程中将食物取出换个位置在放进去,如果食物本身不容易调整位置,直接将烤盘换个方向也是可以的。

许多小伙伴看完之后就有疑问了,到底这些问题有没有解决办法呢?别慌!这就为大家科普一些烤箱的小知识!

烤箱为什么要预热

预热指的是食物进入烤箱前,用烘烤所需的对应温度,空烤分钟。

烤箱使用的时候一定要预热。那么,为什么要预热烤箱呢?电烤箱隔一段时间不用,就会滋生异味和细菌,预热可以祛味杀菌,这是其一;其二,预热可以让食物在放进烤箱前,烤箱就已经达到所需的温度。如果不经过预热,直接把食物放进去烤焙,此时加热管全力加热,食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题,影响品质,甚至会导致烘焙失败。

预热的方法很简单,只需要在食物放入前让烤箱空烧一会即可。比如烤饼干,配方要求温度为190度,在把饼干放进烤箱之前,先将烤箱接通电源,调到190度,让烤箱空烧一会儿,当烤箱内部达到190度以后再放入饼干进行烤焙。

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